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Queso Puro de Oveja 700 gr. Sierra de Albarracín Etiqueta Oro


PVP:
15.45€
Cantidad:


Aquí podéis comprar el queso puro de oveja de leche cruda de la sierra de Albarracín online ganador del`premio al MEJOR QUESO DEL MUNDO en el WORL CHEESE AWARDS GOLD LONDRES directamente del productor. Calidad delicatessen.


Marca
Sierra Albarracín

Origen
Sierra de Albarracín-Aragon

Ingredientes / Composición
leche cruda de oveja, fermentos lácteos y sal E-1105 y E-252

Peso Neto / Tamaño
700 gr aprox

Presentación
1 Envasado al vacío

Conservación
Lugar fresco y seco

Descripción
Queso de oveja de leche cruda que ha ganado múltiples premios tanto a nivel nacional como internacional como fue en Londres en el 2010 en uno de los certámenes más importantes que fue galardonado como mejor queso del mundo WORL CHEESE AWARDS GOLD LONDRES

Es un queso elaborado con leche cruda de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. Los queso de 700 gr tienen una maduración mínima de 4 meses.  La leche no tiene ningún tipo de tratamiento térmico, durante su elaboración sólo se somete a la temperatura necesaria para la coagulación. Este tipo de método de elaboración aporta una amplia gama de sabores y matices olorosos propios de la flora autóctona de la leche. Quesos de pasta firme prensada obtenidos por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico. Una pasta que al corte es de color amarfilado y con unos ojos de tamaño medio que caracterizan a este queso. El flavor intenso que le otorga el uso de leche cruda identifica este queso. La intensidad del sabor aumenta pero la textura permanece con la consistencia adecuada para este tipo de maduración, la intensidad del salado es media, un leve oscurecimiento de la pasta revela el añejado en bodega.