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Queso Puro de Oveja en cuña 350 gr. Sierra de Albarracín Etiqueta Oro


PVP:
7.45€
8.45€
Cantidad:


Aquí puede comprar el famoso queso puro de oveja de leche cruda online de Sierra de Albarracín Etiqueta Oro directamente del productor. Merecedor de ser considerado el MEJOR QUESO DEL MUNDO en el "World cheese awards gold Londres"


Marca
Sierra Albarracín

Origen
Sierra de Albarracín-Aragon

Ingredientes / Composición
Leche de oveja, fermentos lácteos y sal E-1105 y E-252

Peso Neto / Tamaño
350 gr

Presentación
1 Envasado al vacío

Conservación
Lugar fresco y seco

Descripción
Queso de oveja de leche cruda que ha sido merecedor de diversos premios desde nivel regional mejor queso de Aragón 2011 hasta mejor queso del mundo en uno de los certámenes más importantes del mundo WORL CHEESE AWARDS GOLD LONDRES

Es un queso elaborado con leche cruda de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. Las cuñas provienen de los quesos de 3 Kg que tras un periodo de media maduración mínima de 6 meses se obtiene un producto denominado etiqueta de oro.  La leche no posee ningún tipo de tratamiento térmico, durante su elaboración sólo se somete a la temperatura necesaria para la coagulación. Este tipo de método de elaboración aporta una amplia gama de sabores y matices olorosos propios de la flora autóctona de la leche. Quesos de pasta firme prensada obtenidos por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico. Una pasta que al corte es de color amarfilado y con unos ojos de tamaño medio que caracterizan a este queso. El flavor intenso que le otorga el uso de leche cruda identifica este queso. La intensidad del sabor aumenta pero la textura permanece con la consistencia adecuada para este tipo de maduración, la intensidad del salado es media, un leve oscurecimiento de la
pasta revela el añejado en bodega.